Menukaart Restaurant á la Carte
Voor een mooi begin
Coquilles geserveerd op een carpaccio van rode biet met truffel olie en Zeeuwse kaantjes€ 12,50
Halve kreeft op een taartje van ecrevice met een stroopje van bospeen en rode peper€ 13,50
Half dozijn Oesters met roggebrood en crème fraich met bieslook€ 13,50
Bonbon van huisgerookte eendenborst gevuld met gekonfijtezuurkool, gel van rode port en tutti frutti€ 13,70
Tartaar van rund met harissa en gebakken kwarteleitje€ 12,50
Soep
Dubbel getrokken bisque van kreeft met schaal en schelpdieren€ 9,50
Krachtige wildbouillon met bospaddenstoelen en selderij€ 7,50
Soep van het moment€ 7,50
Hoofdgerechten
Uit onze veestapel
Hertenbiefstuk uit de pan met roze pepers en armagnac€ 22,00
Langzaam gestoofde konijnenbout in bokbier met gewelde pruimen en rozemarijn€ 21,50
Black Angus steak met een jus van peper en jenever€ 19,50
Tournedos in een rode port peperjus€ 24,50
Uit het zilte nat
Geroosterd kabeljauw haasjes met sesamkorstje met een jus van tamarinde en gamba`s€ 19,50
Op de huid gebakken zeebaars met een jus van gember en sake met een vleugje wasabi€ 21.50
Hele kreeft op de wijze van de chef€ 25,50
Zeetong a la meuniere€ 28,50
